Sivri Sivas Kebabı: Geleneksel ve Eşsiz Bir Lezzet
Sivri Sivas Kebabı, Türkiye'nin Sivas iline özgü, etin en lezzetli haliyle buluştuğu bir kebap çeşididir. Bu tarif, hem et severlerin hem de kebap tutkunlarının damak tadına hitap eden, bu eşsiz lezzeti evde yapma fırsatı sunuyor. Yumuşak et dokusu ve baharatların uyumu ile sofralarınıza değişik bir tat katmaya hazır! Kendinizi bu lezzet yolculuğuna davet edin ve ailenizle paylaşın!
Tarife Giriş
Sivri Sivas Kebabı, kuzu etinin özel baharatlarla marine edilip, şişe dizilerek mangalda pişirilmesiyle hazırlanır. İçeriğindeki doğal ve taze malzemeler sayesinde, kebabın hem lezzeti hem de aroması mükemmel bir şekilde harmanlanır. Pişirme süreci, etin tam kıvamında olmasını sağlar ve ortaya çıkan kebap, yanında pilav veya salata ile servis edilmeye hazır hale gelir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (döş veya but)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- Yarım limon suyu
- Şiş için: Tahta şişler veya metal şişler
Yapılışı
- Kuzu etini küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, ezilmiş sarımsak, kimyon, kekik ve limon suyunu karıştırın.
- Doğranmış etleri bu marine karışımında en az 30 dakika bekletin.
- Etleri şişlere dizin, isterseniz aralarına biber ve soğan da ekleyebilirsiniz.
- Mangal ya da ızgarayı ısıtın. Şişleri yerleştirip her taraflarını iyice pişirin.
- Piştikten sonra sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Etlerin marine edilmesi, kebabın lezzetini artıran en önemli adımdır. Marine süresini mümkünse 2-3 saat uzatın, böylece et daha yumuşak ve lezzetli olacak. Ayrıca, şişe dizim sırasında etlerin birbirine değmemesine dikkat edin; bu sayede daha iyi pişecektir. Kebap piştikten sonra, yanında yoğurt ve salata ile servis etmek lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pirinç pilavı, nohut, yoğurt, yeşil salata veya turşu ile iyi gider.