Sivrihisar Tavası - Geleneksel Türk Lezzeti
Sivrihisar Tavası, Türk mutfağının özgün ve lezzetli bir yemeği olup, özellikle Eskişehir yöresine ait bir tat olarak bilinir. Kuzu etinin ve sebzelerin mükemmel uyumu ile hazırlanan bu yemek, hem ana yemek olarak hem de misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir seçenektir. Zengin aromasıyla damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır.
Tarife Giriş
Sivrihisar Tavası, kuzu eti, patates, soğan ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle oluşturulan zengin bir yemektir. Tüm malzemelerin bir arada pişirilmesiyle elde edilen bu lezzetli yemek, özellikle kalabalık sofralar için idealdir. Yemeğinizi özellikle pilav ya da yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350
Malzemeler
- 1 kg kuzu eti (küçük parçalara doğranmış)
- 3 adet büyük boy patates (küp şeklinde doğranmış)
- 2 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
- 2 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 adet domates (rendelenmiş)
Yapılışı
- Öncelikle zeytinyağını geniş bir tencereye alıp, kuzu etlerini ekleyin ve yüksek ateşte kavurun.
- Etler renk değiştirince, doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin, soğanlar pembeleşene kadar pişirin.
- Ardından doğranmış patatesleri ve biberleri ekleyin, kısa bir süre daha kavurun.
- Rendelenmiş domates ile baharatları ekleyin, ardından 1 su bardağı suyu ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Piştikten sonra sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Sivrihisar Tavası yaparken, etlerin daha yumuşak olması için mümkünse 1 gece önceden marine edebilirsiniz. Baharatlarınızı damak zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, yemeğin üzerine hafif bir maydanoz serpiştirmek sunumunu güzelleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sivrihisar Tavası yanında pilav, yoğurt veya salata ile sunulabilir. Ayrıca, bir şişe soğuk ayran ya da şalgam da iyi bir eşlikçi olacaktır.
