Tam Kıvamında Sivas Helvası Tarifi
Sivas Helvası, Türkiye'nin önde gelen tatlı geleneklerinden biridir ve damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. Sivas'ın özel fıstıkları ile hazırlanan helva, un ve tereyağının kusursuz uyumuyla birleşerek, tatlı severler için vazgeçilmez bir seçenek sunar. Bu tarifte, geleneksel yöntemlerle mükemmel bir kıvama ulaşan Sivas Helvası’nın tüm inceliklerini öğrenerek, evinizde kolayca yapabilirsiniz.
Tarife Giriş
Sivas Helvası, un, tereyağı ve şekerin yanı sıra fındık veya ceviz ile zenginleştirilerek hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Bu helva, kavrulmuş unun tereyağı ile birlikte hafifçe kavrulması ve ardından şeker şerbeti ile buluşturulması ile yapılır. Sonuç olarak, dışı hafif gevrek, içi yumuşak ve yoğun bir tatlı ortaya çıkar. Farklı ikramlar için ideal olan bu helva, kahve ile mükemmel bir uyum sağlar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı tereyağı
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 çay bardağı fındık (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı ceviz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Tereyağını geniş bir tavada eriterek başlayın.
- Yağ eridikten sonra unu ekleyin ve sürekli karıştırarak unun rengi değişene kadar kavurun.
- Başka bir kapta su ve toz şekeri kaynatın ve şeker eriyene kadar karıştırın.
- Kavurduğunuz unun üzerine sıcak şeker şerbetini yavaş yavaş dökün ve hızla karıştırın.
- Helvanın kıvamı koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
- İsteğe bağlı olarak fındık veya ceviz ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız helvayı bir tepsiye dökün ve üzerini düzleştirerek soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
Sivas Helvası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, unun iyi kavrulmasıdır. Kavrulma sırasında sürekli karıştırarak yanmamasını sağlamak çok önemlidir. Şeker şerbetini eklerken dikkatli olun, şerbetin sıcak olması, helvanın kıvamını artıracaktır. Ayrıca fındık veya ceviz eklemesi ile lezzetini katlayabilirsiniz. Helva soğuduktan sonra dilimlenebilir ve servis edilebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu helva, özellikle Türk kahvesi veya çay yanında servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir dilim vanilyalı dondurma ile sunulduğunda lezzeti katlanır.
