Yumurtalı Çılbır Tarifi: Sulu Yumurta Lezzeti
Tarife Giriş
Yumurtalı çılbır, kaynar su içinde haşlanmış yumurtaların, üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağıyla hazırlanan baharatlı sosla servis edildiği bir yemek tarifidir. Genellikle kahvaltılarda tercih edilen çılbır, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Bu tarif ile hazırlanan yumurtalı çılbır, misafirlerinizin kalbini kazanacak ve sofralarınıza şıklık katacaktır. Sadece birkaç temel malzeme ile kolayca hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 25 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Kahvaltılık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 200 gram yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 50 gram tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı sirke
Yapılışı
- Bir tencerede su kaynatın ve içine sirkeyi ekleyin.
- Yumurtaları dikkatlice kaynar suya kırın ve 3-4 dakika pişirin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu ve ezilmiş sarımsağı karıştırarak sosu hazırlayın.
- Pişen yumurtaları bir kevgir yardımıyla alın ve süzün.
- Bir tavada tereyağını eritip, pul biberi ekleyerek sosu hazırlayın.
- Servis tabağına önce yoğurtlu karışımı koyun, ardından yumurtaları yerleştirin.
- Üzerine tereyağlı sosu dökün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yumurtalı çılbır yaparken suyun kaynadığından emin olun; bu, yumurtaların dağılmadan düzgün pişmesini sağlar. Yumurtaları kırarken dikkatli olun, kabukları suya düşmemelidir. Yoğurt karışımına biraz limon suyu ekleyerek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz. Tereyağına arzunuza göre değişik baharatlar da ekleyerek sosu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yumurtalı çılbır, yanında taze ekmek, zeytin ve çay ile mükemmel bir kahvaltı oluşturur. Ayrıca, üzerine ince doğranmış yeşil soğan veya maydanoz ekleyerek lezzet katabilirsiniz.
